La Vila Joiosa
Xocolatíssima 2024 arranca hoy jueves 14 de noviembre con un acto en el que el Alcalde Marcos Zaragoza entregará los títulos de Ambaixador d’Honor del Xocolate Viler a Dominga López y Antonio López, dos personas vinculadas a la industria del chocolate a lo largo de sus vidas.
En Hoy por Hoy Benidorm, Dominga y Antonio han contado como se criaron «en los pasillos del obrador» que regentaban sus respectivas familias y como ha vivido la transición de una industria que ha pasado de «hacerlo todo a mano, hasta el empaquetado» a modernas tecnologías que permiten «que funcione una maquinaria grandísima sólo apretando un botón».
Antonio fue tercera generación de la fábrica de chocolates «Virgen de la Caridad» y Dominga trabajó en la empresa de su familia «Chocolates Jaime» hasta que la firma cerró y pasó a trabajar para Chocolates Valor.
Dominga López y Antonio López, Embajadores de Honor del chocolate vilero
El viernes, 15 de noviembre, Rafa Gorrotxategi, Juan Ángel Rodrigálvez y Juan Rubio recorrerán los ocho colegios públicos del municipio para acercar a su alumnado la tradición chocolatera. Los tres expertos han pasado por los micrófonos de Hoy por Hoy Benidorm y han abogado por hacer «pedagogía» del consumo de chocolate y por elegir siempre «un chocolate de calidad en el que el primer ingrediente sea el cacao». Un producto que han definido como «un alimento» y que «gusta al 95% de la población mundial».
Y por la tarde, estos expertos chocolateros impartirán catas de los chocolates Valor, Pérez, Clavileño y Marcos Tonda, tanto a adultos como a niños entre 10 y 12 años, para escoger a los mejores catadores de chocolate vilero. Las sesiones infantiles se ofrecerán en los jardines de la finca La Barbera desde las 17.00 y hasta las 19.30 horas y las catas dirigidas a los adultos se impartirán en el salón don Pedro de la casa de la Barbera a las 19.00 horas. Ambas catas de chocolate requieren una inscripción previa, que ya está disponible en la Oficina de Turismo, en la calle Colón.
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Rafa Gorrotxategi es un destacado pastelero y repostero formado en Alemania y tercera generación de la familia Gorrotxategi; Juan Ángel Rodrigálvarez fue premiado como Mejor Pastelero Repostero en 2010 por la Real Academia Española de Gastronomía, formado en París y con Paco Torreblanca; Juan Rubio, muy vinculado a La Vila Joiosa, es el único español que forma parte del Gran Jurado de la World Final Chocolate Awards y catador de nivel III (máximo) del Institute International Cacao Chocolate Tasting.
Rafa Gorrotxategi, Juan Ángel Rodrigálvarez y Juan Rubio, expertos catadores a nivel mundial, confirman la profesionalización de Xocolatíssima
La jornada de viernes finalizará con “La Nit del Xocolate Viler solidària per a València”. Una popular chocolatada que en ediciones anteriores era gratuita pero que este año servirá para recaudar fondos. Se celebrará en el auditorio de la finca de La Barbera y los donativos se entregarán a una ONG que está actuando en las poblaciones valencianas afectadas por la DANA.
La feria del chocolate vilero tiene como objetivo promover la industria chocolatera y su larga trayectoria en el municipio desde el siglo XVII. «Ya somos el poble de peix y queremos posicionarnos como el poble de xocolate. Son dos productos autóctonos que definen nuestra fisonomía, nuestra economía, nuestra cultura y nuestra gastronomía y apostamos por promover el sector chocolatero local con iniciativas como esta nueva edición de Xocolatíssima, con el fin de reconocer su tradición, su éxito profesional y su proyección que tanto aportan a nuestro municipio”, ha destacado el Alcalde Marcos Zaragoza.
Participarán en esta edición las empresas chocolateras y turroneras del municipio: Pedro López de Chocolates Valor, Gaspar Pérez de Chocolates Pérez, Carlos Mayor de Chocolates Clavileño, María Llorca de Marcos Tonda y Pepe Carretero de Turrones Carremi, a quienes les ha agradecido la gran implicación en esta edición, ya que estas entidades colaboran en la organización de todas las actividades programadas.
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