{"id":13879,"date":"2025-04-03T19:15:18","date_gmt":"2025-04-03T17:15:18","guid":{"rendered":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/2025\/04\/03\/14-restaurantes-participan-en-las-5o-jornadas-del-atun-de-benidorm\/"},"modified":"2025-04-03T19:15:18","modified_gmt":"2025-04-03T17:15:18","slug":"14-restaurantes-participan-en-las-5o-jornadas-del-atun-de-benidorm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/2025\/04\/03\/14-restaurantes-participan-en-las-5o-jornadas-del-atun-de-benidorm\/","title":{"rendered":"14 restaurantes participan en las 5\u00ba Jornadas del At\u00fan de Benidorm"},"content":{"rendered":"  <p><div data-adtype=\"MLDB\"><\/div><\/p>   <p>Benidorm<\/p>   <p>El Benidorm Gastron\u00f3mico arranca ma\u00f1ana uno de sus eventos que pone en valor la tradici\u00f3n almadrabera de la ciudad. Las quintas Jornadas del At\u00fan de Benidorm se celebrar\u00e1n del 4 al 13 de abril y en ellas participar\u00e1n 14 establecimientos restauradores de la ciudad.<\/p>   <p>Una cifra de participantes que crece con respecto a la anterior edici\u00f3n con un restaurante m\u00e1s. \u00abSe trata de un producto muy especial que no todo el mundo trabaja y ya mantenerse en las mismas cifras que el a\u00f1o pasado hubiera sido un \u00e9xito, con lo que aumentar en un participante m\u00e1s nos hace estar muy satisfechos\u00bb, ha manifestado la gerente de ABRECA, Irene Carre\u00f1o en Hoy por Hoy Benidorm. <\/p>   <p>En este evento que forma parte de la marca Benidorm Gastron\u00f3mico, los restaurantes participantes han tenido libertad para decidir c\u00f3mo van a participar ya sea con una tapa, un plato principal o un men\u00fa entero. \u00abTenemos opciones de tapa desde 7 euros hasta men\u00fas completos por 55 euros por lo que el abanico de precios y opciones es muy amplio para que todo el mundo pueda saborear un producto excepcional como es el at\u00fan rojo\u00bb, se\u00f1ala Carre\u00f1o. <\/p>   <p>El acto inaugural de estas jornadas ha tenido lugar este jueves a mediod\u00eda con una demostraci\u00f3n del ronqueo del at\u00fan; en concreto, de un ejemplar de at\u00fan rojo de 320 kilogramos de peso, efectuado por dos expertos de las empresas Nicol\u00e1s y Valero y Atunes Fuentes.<\/p>  <p><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cadenaser.com\/resizer\/v2\/DTJHU5ZEZRANDONYZWIDCJIQ5U.jpg?auth=efc0d497fc1ec49b6bd5fb65f311fa730587a64bf9d35d19a80b873c119dc152&amp;quality=70&amp;width=650&amp;height=487&amp;smart=true\" width=\"4\" height=\"3\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><button class=\"bt-am\">Ampliar<\/button><div class=\"lb d-none\"><div><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cadenaser.com\/resizer\/v2\/DTJHU5ZEZRANDONYZWIDCJIQ5U.jpg?auth=efc0d497fc1ec49b6bd5fb65f311fa730587a64bf9d35d19a80b873c119dc152\" width=\"4\" height=\"3\" \/><\/figure><button>Cerrar<\/button><\/div><\/div><\/p>   <p>\u00c1lvaro Abad, chef del restaurante Malaspina, ha detallado \u00abel ceremonial\u00bb que supone el acto del despiece del at\u00fan conocido como ronqueo que se ha celebrado hoy mismo en la zona del Castell de Benidorm. \u00abEs un producto del que se aprovecha todo y que requiere de poca cocci\u00f3n y poca manipulaci\u00f3n para poder disfrutar de todo su sabor\u00bb, se\u00f1ala a Radio Benidorm.<\/p>   <p>     .c-w {         max-width: 662px; 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