{"id":4030,"date":"2024-04-12T17:11:14","date_gmt":"2024-04-12T15:11:14","guid":{"rendered":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/2024\/04\/12\/el-atun-protagoniza-la-gastronomia-de-benidorm-del-12-al-21-de-abril\/"},"modified":"2024-04-12T17:11:14","modified_gmt":"2024-04-12T15:11:14","slug":"el-atun-protagoniza-la-gastronomia-de-benidorm-del-12-al-21-de-abril","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/2024\/04\/12\/el-atun-protagoniza-la-gastronomia-de-benidorm-del-12-al-21-de-abril\/","title":{"rendered":"El at\u00fan protagoniza la gastronom\u00eda de Benidorm del 12 al 21 de abril"},"content":{"rendered":"  <p>Benidorm<\/p>   <p>Del 12 al 21 de abril Benidorm acoge las IV Jornadas del At\u00fan en las que participar\u00e1n 13 restaurantes de la ciudad que ofrecer\u00e1n, tapas, pinchos, platos o men\u00fas de degustaci\u00f3n con el at\u00fan rojo como ingrediente protagonista.<\/p>   <p>Unas jornadas enmarcadas bajo el paraguas de la marca <a href=\"https:\/\/cadenaser.com\/tag\/benidorm\/a\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201cBenidorm Gastron\u00f3mico  2024\u201d<\/a> y organizadas por ABRECA (Asociaci\u00f3n de Bares, Restaurantes y Cafeter\u00edas) y el Ayuntamiento. El evento tiene como objetivo poner en valor la calidad  del producto con el que trabajan los restauradores locales y dinamizar la econom\u00eda de la ciudad, especialmente, en periodos de temporada baja.<\/p>  <p><p class=\"tit\"><span>Hora 14 Benidorm (12\/04\/2024)<\/span><\/p> <p class=\"emb\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cadenaser.com\/embed\/audio\/460\/cadenaser_benidorm_hora14benidorm_20240412_141700_143000\/\" width=\"100%\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen><\/iframe><\/p><\/p>   <p>Las  jornadas han dado inicio, como ya es tradici\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os, con el ronqueo de un at\u00fan de 270 kilos. El ejemplar ha sido despiezado mientras un experto de la empresa almadrabera Atunes Fuentes, Juan Pablo Nicol\u00e1s, explicaba el proceso de corte del que pueden llegar a extraerse hasta 24 piezas, entre partes nobles y partes internas. <\/p>  <p><p>M\u00e1s informaci\u00f3n<\/p><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cadenaser.com\/resizer\/GuM8v6kAbFYArg7htOH0jFLpenU=\/650x366\/filters:quality(70)\/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com\/prisaradio\/DEPMVOCZUFGSRKPVBT7R2BYY2A.jpg\" loading=\"lazy\" width=\"828\" height=\"621\" \/><\/figure><ul><li><a href=\"https:\/\/cadenaser.com\/comunitat-valenciana\/2024\/04\/11\/benidorm-reune-a-lo-mejor-de-la-industria-del-corto-nacional-e-internacional-en-el-viii-edicion-skyline-film-festival-radio-benidorm\/\">Benidorm re\u00fane a lo mejor de la industria del \u2018corto\u2019 nacional e internacional en el VIII Skyline Film Festival<\/a><\/li><\/ul><\/p>   <p>Adem\u00e1s tambi\u00e9n se ha mostrado distintos tipos de cortes, tanto tradicionales como despieces procedentes de la cultura japonesa.<\/p>   <p>El alcalde de Benidorm, Toni P\u00e9rez, ha recordando el pasado almadrabero de  Benidorm, as\u00ed como la tradici\u00f3n y el emprendimiento de la familia Fuentes y su experiencia y maestr\u00eda en el despiece. \u201cUn oficio, la almadraba, en el que nos convertimos en maestros, junto con la marina mercante que fue  configurando nuestra forma de entender la vida y el mundo\u201d, ha se\u00f1alado.<\/p>   <p>Los establecimientos participantes son: El Puerto, Esturi\u00f3n, Gastro Urban Beach, Jard\u00edn Mediterr\u00e1neo, La Arrocer\u00eda de la Mejillonera, La Braser\u00eda Aurrer\u00e1, La Taper\u00eda Aurrer\u00e1, La Cava Aragonesa, Llum de Mar, Malpas, Malaspina, M\u00eda Social Club y Pinocchio Playa.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>13 restaurantes participan en las IV Jornadas del At\u00fan <\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":4031,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4030","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":{"ser_id":"FHW4DHY57VDJFMGV5HUNZ3DGEY","ser_url":"https:\/\/cadenaser.com\/comunitat-valenciana\/2024\/04\/12\/el-atun-protagoniza-la-gastronomia-de-benidorm-del-12-al-21-de-abril-radio-benidorm\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4030","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4030"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4030\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/serbenidorm.daliisolutions.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}