El viernes 2 de octubre la gastronomía de Altea tendrá su protagonismo en la feria Alicante Gastronómica, con una jornada repleta de propuestas que combinan demostración, degustación y encuentro con los protagonistas de la gastronomía local. Así lo han dado a conocer la concejala de Turismo, Xelo González; el edil de Comercio, Jose Maria Borja; el presidente de la Asociación de Hosteleros y Empresarios de Altea, Juan Abril y el responsable de Gastro Eventos, Mario Ayús.
Muchas y variadas van a ser las actividades que se desarrollen en la jornada del 2 de octubre, en el stand de APEHA, en torno a la gastronomía alteana. Una jornada dedicada a descubrir Altea a través de sus restaurantes, productos, elaboraciones tradicionales y nuevas propuestas. Un recorrido por los sabores y las historias que forman parte de la entidad culinaria de Altea y que bajo el lema ‘Sabor a Arte’ combinará demostraciones, degustaciones y encuentro entre profesionales del sector para el deleite de los visitantes a Fira Alacant.
En palabras de la responsable municipal de Turismo “esta es una cita muy importante para el turismo y el comercio de nuestro municipio, que tendrá desde el 2 de octubre hasta el 5 presencia en Alicante Gastronómica y además un día será el Día de Altea en la feria”.
Dará inicio a las 10:00h con la apertura del stand y recepción de autoridades e invitados. A las 11:00h se llevará a cabo una cata de Vinos Azules y maridaje de Ceviche de Salmón a cargo del restaurante Casa Vital. A las 12:00h degustación de Flan de Turrón a cargo de la Tapería Ca Pere. A las 13:00h showcooking a cargo del Ristorante Zero 81.
A las 14:00h, bajo el nombre de ‘Aplanant coquestes’ el historiador Juanvi Martí quiará a los presentes por un viaje gastronómico con la participación de Panadería Cere, restaurante Juan Abril y restaurante Bon Vent, en el que se podrá degustar algunos de los platos más tradicionales de la cocina alteana. Tras la ponencia se obsequiará a los asistentes con el libro sobre historia de la alimentación ‘Herencia Mediterránea’.
Ya por la tarde, a las 16:00h el restaurante Talaia Espai Mediterrani realizará un showcooking. A las 17:00h se montará una Mesa de Degustación de Productos de Altea y a las 18:30h el restaurante E-tika elaborará la tapa Coca de Bernia. La última de las elaboraciones que se acercará al público como cierre de la jornada ‘Altea, Tradición y Sabor’.
Y el mismo día 2, a las 17:45h en el stant del Patronato Costa Blanca el restaurante E-tika Tapas y Ceviches realizará un schowcooking al que ha denominado ‘tiradito cúpula marina’. Ha informado también González.
Como presidente de la Asociación de Hosteleros y Empresarios de Altea, Juan Abril se ha referido a distintas iniciativas culinarias que la entidad que preside ha lanzado en Altea y ha resaltado el éxito de la demostración culinaria que en el día de ayer el restaurante E-tika llevaba a cabo en Alicante en el marco de las jornadas ‘La mejor tapa del mundo’.
“Estamos dándonos a conocer más todavía y haciendo una importante difusión de lo que es la gastronomía de nuestro pueblo, que es de lo que se trata y como colofón a todo esto tenemos el día 2 de octubre, el Día de Altea en la Feria Gastronómica de Alicante. Es la segunda feria más importante de gastronomía de nuestro país; por lo tanto creo que merece la pena estar presentes y que todos apoyemos para ser cada día más grandes y más fuertes”. Ha declarado Abril.
A continuación ha tomado la palabra Mario Ayús, responsable de Gastro Eventos, coordinadores de la Jornada de Altea en la feria, quien ha agradecido la confianza depositada en ellos.
“Hemos trabajado conjuntamente para poner en valor la identidad de las gastronomía de Altea, sus productos, sus profesionales y su tradición. Esta jornada representa una oportunidad para trasladar hasta Alicante Gastronómica una muestra del arte, de los sabores, la cocina y la esencia de Altea, mostrando su capacidad de innovación y crecimiento como destino gastronómico.” Ha explicado Ayús, quien ha acabado agradeciendo la implicación de profesionales, restaurantes y colaboradores, que han trabajado unidos para seguir poniendo en valor la gastronomía de Altea.
Finalmente ha tomado la palabra el edil de Comercio, Jose Maria Borja, quien ha comenzado dando las gracias a Gastro Eventos y a la asociación AHEA por su labor. “Esta participación en Alicante Gastronómica viene como recompensa al trabajo que se está haciendo desde AHEA en las jornadas gastronómicas que se vienen organizando año tras año y que tienen una gran calidad y aceptación del público, lo que ha puesto a la gastronomía alteana en el centro de la provincia”. Ha señalado Borja.
El edil también ha tenido palabras de agradecimiento hacia la Asociación Provincial de Empresarios y Hosteleros de Alicante, APEHA, quien ha brindado la oportunidad de dedicar a Altea esta jornada en Alicante Gastronómica y disfrutar de la oportunidad de tener una agenda propia que pondrá en valor la gastronomía de Altea’. Jose Maria Borja ha agradecido la organización por parte de AHEA, la participación de los restaurantes y ha animado a que lo hagan el resto en otras ediciones.
“Al final, lo que se pretende es llevar ese trocito de Altea, de nuestra cultura, nuestras raíces, de nuestras tradiciones culinarias a la provincia, teniendo en cuenta la importancia de esta feria gastronómica”. Ha expuesto Jose Maria Borja, responsable municipal de Comercio y Fomento del Empleo.
Según los datos ofrecidos por Borja, el año pasado visitaron la feria unas 85.000 personas. Cifra que se espera superar y que además contará con la presencia de 8.000 profesionales del sector hostelería, distribución y turismo procedentes de todo el mundo.